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Zucca “Delica” (Zerbinati®)

Prezzo: 2.99 €/kg    Il prezzo si riferisce al kg

2,69 €

circa grammi

Descrizione

ZUCCA DELICA (Zerbinati ®)

LE CARATTERISTICHE: 

La zucca Delica è una varietà della famiglia delle cucurbitacee. Ha la buccia verde scuro, con delle scanalature chiare, che al giusto grado di maturazione assumono un colore marrone, ha la polpa di un giallo molto intenso. È una varietà di zucca particolarmente dolce e compatta, non pesa mai più di 3kg e ha una forma tondeggiante. 

La Zucca Delica Zerbinati ® è una zucca stagionata di alta qualità, i frutti coltivati con processi naturali nel rispetto dell'ambiente. L’ Azienda Agricola Zerbinati produce seguendo i criteri di Lotta Integrata che è una tecnica di produzione agricola che consente di ridurre drasticamente i residui di fitofarmaci nei prodotti agricoli che finiscono sulle nostre tavole e ridurre di conseguenza l'impatto ambientale dovuto all'uso indiscriminato di prodotti chimici di sintesi; ciò è possibile mantenendo gli insetti utili a livelli tali da non compromettere la produzione e la sua redditività. 

Ogni frutto di questa Azienda è rintracciabile e controllato: attraverso il loro sito internet  www.zerbinatiagricoltura.it  potrete inserire il Codice di Rintracciabilità, che troverete marchiato a fuoco su ogni frutto, e scoprire tutti i passaggi produttivi del vostro frutto.

LA STAGIONALITA’:

La zucca è un ortaggio tipicamente autunnale, ma questa varietà ha una maturazione precoce, ed è già possibile trovarla a fine estate. La sua stagione va da agosto a gennaio.

LA STORIA E L’ORIGINE:

La zucca Delica è un incrocio originario del Giappone, ma attualmente è coltivata in tutte le zone del pianeta. 

In Italia, le coltivazioni sono, per lo più, concentrate in Lombardia, in Veneto ed in Emilia Romagna. 

CONSERVAZIONE:

Questa varietà di zucca viene raccolta a mano, ed è poi conservata in ambienti bui, a temperatura controllata (13-14 gradi). Il consumatore la può conservare per 3 o 4 mesi in luogo asciutto e buio. 

USO IN CUCINA E ABBINAMENTI:

Oltre ai soliti risotti, creme, zuppe, la zucca Delica è la varietà perfetta per essere cucinata fritta o come ripieno per i rinomati tortelli mantovani e i cappellacci ferraresi, grazie alla sua caratterista compattezza. 

Il suo tempo di cottura si aggira sui 20 minuti circa. 

PROPRIETA’:

La zucca, essendo ricca d’acqua e di fibre, ha un importante effetto sulla diuresi e la flora intestinale. È molto utile per curare l’ansia, il nervosismo e l’insonnia. Ricca di omega 3, beta carotene e antiossidanti, la zucca è un importante alleato nella prevenzione dei problemi cardiaci e dei tumori. I semi di zucca sono ricchi di cucurbitina, un amminoacido che immobilizzala tenia, il verme solitario, e ne aiuta la distruzione. 

VALORI NUTRIZIONALI:

La zucca ha solamente 26 calorie ogni 100 grammi. È consigliata nelle diete ipocaloriche, poiché è per lo più costituita da acqua e da betacarotene. Contiene molta vitamina A, vitamina C, B ed E, oltre a sali minerali necessari per la nostra sopravvivenza quali: calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro, selenio, sodio, manganese e zinco. 

Quantità per 100 grammi      

Calorie 26 kcal

Grassi 0,1 g

Acidi grassi saturi 0,1 g

Acidi grassi polinsaturi 0 g

Acidi grassi monoinsaturi 0 g

Colesterolo 0 mg

Sodio 1 mg

Potassio 340 mg

Carboidrati 7 g

Fibra alimentare 0,5 g

Zucchero 2,8 g

Proteina 1 g 

Calcio 21 mg

Ferro 0,8 mg

Magnesio 12 mg

Vitamina A 8,513 mg

Vitamina C 9 mg

Vitamina B6 0,1 mg

CURIOSITA’:

- Nell’antichità, la zucca, dopo essere stata svuotata della sua polpa e fatta essiccare, veniva utilizzata come contenitore per il sale o i cereali, o addirittura se ne ricavavano piatti e cucchiai. 

- Gli abitanti dell’America Latina crearono strumenti musicale con la sua scorza, le maracas. 

- La polpa di zucca è perfetta per preparare scrub fatti in casa, con lo scopo di combattere l’invecchiamento cutaneo, la ritenzione idrica e la fragilità dei capelli fini. 

Scheda tecnica

Unità di misura grammi Provenienza Italia
Calibro Varietà Delica Arancione Stagionata
Marca Zerbinati Peso Prodotto Il peso di ogni frutto è 2200 gr circa
Note Essendo il peso di questi frutti estremamente variabile se in fase di preparazione ordine il peso non dovesse coincidere con quello ordinato verrà ripesato il frutto ricalcolando il corretto importo

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